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Ecuador

Silvia Azucena Valencia Chamorro.
Profesora principal. Tecnología de Alimentos
silvia.valencia@epn.edu.ec

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María Catalina Vasco Carrillo.
Profesora agregado II. Especialista en Productos vegetales
catalina.vasco@epn.edu.ec

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Marcelo Fernando Cárdenas Carrillo
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Procesamiento de Frutas y hortalizas
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Mery Obando Ortiz
PYME
Especialista en Procesamiento de Frutas y hortalizas.
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Ruth Catherine Bastidas Cadpata.
Tesista.
Ingeniería agroindustrial
ruth.caterine@gmail.com

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Natalia Beatriz Moscoso Rodas
Tesista
Ingeniería agroindustrial
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